エスプレッソメーカー

購入したのはSaeco（サエコ）というイタリアメーカーのエスプレッソマシーン。デロンギ社の名前を良く聞くけど、実はSaecoがイタリアではシェアNo.1とか。

エスプレッソはクレマ（表面に浮く細かい泡）が命！！というのをどっかのサイトで見たことある。豆の新鮮さや抽出の確かさがクレマに現れるとツウは言うそうです。
家庭用のエスプレッソマシーンは特殊なフィルターがついてるみたいで、どんな淹れかたをしても、たいがいは"いいクレマっぽい"結果になります。本当にこだわる人は業務用でもなんでも使えばよいのでしょうが、オレンジにはこれで十分。　エスプレッソを楽しんでいます。

さて、エスプレッソは"苦い"という印象がありますよね。（だからエスプレッソ用の小さいデミタスカップを使います）　そう、苦いんです。これは本場（イタリアやシアトル？）の人も同じで、イタリア系のエスプレッソの正しい飲み方はストレートのエスプレッソに砂糖を加えて飲むとか。
なんでもかんでも「ぶらっくで」と決め込まずに、遠慮せずに砂糖いれてみてください。

エスプレッソベースのコーヒーもおいしいよなぁ。
お湯とか水で割ればアメリカーノ、牛乳で割ってカフェラテ、フォームミルクやスチームミルクでカプチーノもGOOD。
バニラアイスクリームにエスプレッソをかければ、カフェ気分ですな～。

ちなみに、エスプレッソは高速で抽出するため、ドリップとかに比べるとカフェインの量は全然少ないらしい。（カフェインが溶けだす時間が短いから）　もともとコーヒー飲んでもぐっすり寝れるオレンジには関係ないけどね